Eventos y catering de sushi en Punta del Este
Hacemos catering de sushi nikkei para eventos privados en Punta del Este: bodas, corporativos, yates y celebraciones. Presentamos en barcos de plástico (uno cada 3 o 4 personas, sin costo) o barcos de madera premium (chico 150 a 180 piezas, mediano cerca de 300, grande de 1,80 m con 600 piezas armado en el lugar — servicio $4000 fuera de temporada). Como referencia para calcular cantidad: 20 piezas por persona si es solo sushi · 15 si hay otras cosas · 12 niños · 30 adolescentes. Sumamos plancha y wok caliente para yakimeshi y yakisoba con proteína a elección o tofu para veganos. Cotización a medida en 48 horas.
Qué tipo de evento armamos
Producimos eventos privados de todo tipo en Punta del Este, Maldonado, La Barra, Manantiales, José Ignacio y zonas:
- Bodas · barcos de sushi como pieza central + servicio en mesa
- Corporativos · degustaciones, lanzamientos, fin de año
- Yates y embarcaciones · catering con personal abordo
- Celebraciones privadas · cumpleaños, aniversarios, despedidas
- Hoteles boutique · servicio externo o producción in-house
Producción completa o servicio en sitio. Sumamos mozos y servicio de barra si lo necesitás.
Presentación: barcos de plástico vs barcos de madera
Barcos de plástico (los de siempre)
Muy bien presentados, fáciles de compartir, van sobre la mesa. Un barco cada 3 o 4 personas. Es la opción sin costo extra de presentación, ideal para eventos sentados donde se comparte en la mesa.
Barcos de madera (servicio premium a domicilio)
Más vistosos, ideales para eventos de parado o cocktail. Tres tamaños:
- Chico · 150 a 180 piezas · se arma en el local y se lleva listo
- Mediano · cerca de 300 piezas · se arma en el local y se lleva listo
- Grande (1,80 m) · 600 piezas · se arma en el lugar del evento (llevamos la producción hecha y cortamos/presentamos ahí)
Costo del servicio de barcos de madera a domicilio: $4000 fuera de temporada (alquiler de vajilla, traslado en Uber y personal extra).
En cada lugar va un pocillo de vidrio chico para la soja. En eventos de más de 20 personas con personal nuestro, llevamos jarras de soja de vidrio en lugar de las botellitas de plástico de delivery.
Cuántas piezas por persona recomendamos
El promedio que usamos en Nihon es 20 piezas por persona cuando el menú es solo sushi. Es lo que sostenemos como referencia: hay quienes comen menos y quienes comen más, pero 20 deja a la mayoría conformes.
- Solo sushi · 20 piezas por persona (default)
- Sushi + entradas o plato caliente · 15 piezas por persona
- Niños · 12 piezas por chico
- Adolescentes · 30 piezas (suelen comer más que un adulto)
Para grupos grandes con mix de adultos, niños y adolescentes te ayudamos a calcular en la cotización · contanos cuántos invitados de cada edad y qué otras cosas va a haber en la mesa.
Platos calientes en el evento (wok)
Llevamos hornallas y armamos en el lugar yakimeshi y yakisoba salteados en wok. Cualquier proteína (langostinos, lomo, pollo) o tofu para vegetarianos y veganos.
Para planificar cantidad: una porción de carta de yakimeshi/yakisoba rinde 3 bowls de evento. Ejemplo: para 24 personas, con 8 porciones servís 24 bowls. En eventos combinamos sushi + un plato caliente para que todos prueben las dos cosas, y siempre contemplamos la opción vegetariana/vegana (tofu).
Logística que llevamos
- Mesas plegables y manteles negros para presentar los barcos
- Mesas de apoyo de cocina si no hay suficiente mesada
- Hornallas para wok
- Vajilla: pocillos de vidrio para soja + jarras de soja de vidrio
- Personal propio (chef, mozos opcionales, barra opcional)
Cómo cotizamos
Mandanos un WhatsApp con fecha, lugar y cantidad de invitados aproximada al 098 480 407 (o por mail a info@nihon-sushi.com). Te llamamos en el horario que te convenga y armamos la propuesta a medida. Cotización en 48 horas.
Para eventos y pedidos coordinados con anticipación de más de 300 piezas abrimos cualquier día de la semana, incluido el lunes (día en que el restaurante no abre al público).