Eventos e catering de sushi em Punta del Este
Fazemos catering de sushi nikkei para eventos privados em Punta del Este: casamentos, corporativos, iates e celebrações. Apresentamos em barcos de plástico (um a cada 3 ou 4 pessoas, sem custo) ou barcos de madeira (pequeno 150 a 180 peças, médio cerca de 300, grande de 1,80 m com 600 peças montado no local — serviço $4000 fora de temporada). Referência para calcular quantidade: 20 peças por pessoa se for só sushi · 15 se há outras coisas · 12 crianças · 30 adolescentes. Adicionamos chapa e wok quente para yakimeshi e yakisoba com proteína à escolha ou tofu para veganos. Orçamento sob medida em 48 horas.
Que tipo de evento atendemos
Produzimos eventos privados de todo tipo em Punta del Este, Maldonado, La Barra, Manantiales, José Ignacio e arredores:
- Casamentos · barcos de sushi como peça central + serviço à mesa
- Corporativos · degustações, lançamentos, fim de ano
- Iates e embarcações · catering com equipe a bordo
- Celebrações privadas · aniversários, comemorações, despedidas
- Hotéis boutique · serviço externo ou produção in-house
Produção completa ou serviço no local. Adicionamos garçons e serviço de bar se precisar.
Apresentação: barcos de plástico vs barcos de madeira
Barcos de plástico (os tradicionais)
Muito bem apresentados, fáceis de compartilhar, vão sobre a mesa. Um barco a cada 3 ou 4 pessoas. É a opção sem custo extra de apresentação, ideal para eventos sentados onde se compartilha à mesa.
Barcos de madeira (serviço a domicílio)
Mais vistosos, ideais para eventos em pé ou coquetel. Três tamanhos:
- Pequeno · 150 a 180 peças · montado no salão e levado pronto
- Médio · cerca de 300 peças · montado no salão e levado pronto
- Grande (1,80 m) · 600 peças · montado no local do evento (levamos a produção feita e cortamos/apresentamos lá)
Custo do serviço de barcos de madeira a domicílio: $4000 fora de temporada (aluguel de louça, transporte em Uber e equipe extra).
Em cada lugar vai uma tigelinha de vidro pequena para o shoyu. Em eventos com mais de 20 pessoas com nossa equipe, levamos jarras de shoyu de vidro em vez das garrafinhas de plástico do delivery.
Quantas peças por pessoa recomendamos
A referência que usamos no Nihon é 20 peças por pessoa quando o cardápio é só sushi. Há quem coma menos e quem coma mais, mas 20 deixa a maioria satisfeita.
- Só sushi · 20 peças por pessoa (padrão)
- Sushi + entradas ou prato quente · 15 peças por pessoa
- Crianças · 12 peças por criança
- Adolescentes · 30 peças (costumam comer mais que um adulto)
Para grupos grandes com mistura de adultos, crianças e adolescentes te ajudamos a calcular no orçamento · conta quantos convidados de cada idade e o que mais vai ter na mesa.
Pratos quentes no evento (wok)
Levamos fogareiros e preparamos no local yakimeshi e yakisoba salteados no wok. Qualquer proteína (camarão, mignon, frango) ou tofu para vegetarianos e veganos.
Para planejar a quantidade: uma porção do cardápio de yakimeshi/yakisoba rende 3 bowls de evento. Exemplo: para 24 pessoas, com 8 porções você serve 24 bowls. Em eventos combinamos sushi + um prato quente para que todos provem as duas coisas, e sempre contemplamos a opção vegetariana/vegana (tofu).
Logística que levamos
- Mesas dobráveis e toalhas pretas para apresentar os barcos
- Mesas de apoio de cozinha se não houver bancada suficiente
- Fogareiros para wok
- Louça: tigelinhas de vidro para shoyu + jarras de shoyu de vidro
- Equipe própria (chef, garçons opcionais, bar opcional)
Como fazemos o orçamento
Mande um WhatsApp com data, local e quantidade aproximada de convidados para +598 98 480 407 (ou por e-mail para info@nihon-sushi.com). Ligamos no horário que melhor te convier e montamos a proposta sob medida. Orçamento em 48 horas.
Para eventos e pedidos coordenados com antecedência de mais de 300 peças abrimos qualquer dia da semana, inclusive segunda (dia em que o restaurante não abre ao público).
Aceitamos peso uruguaio, real e dólar (cotação combinada na proposta).