Sushi vegano en Punta del Este
Tenemos sushi vegano en Punta del Este, con criterio nikkei. Los rolls vegetarianos se preparan sin queso (Veggie maki, Velvet, Aki, Green roll, Naharumaki, Veggie Tropical, Futu maki); el Combinado Veggie de 20 piezas se arma sin queso. Sumamos poke con tofu, ensalada Nihon sin gravlax, edamames y gyozas de verdura. Como platos calientes veganos hay dos opciones salteadas al wok con tofu: yakisoba (fideos udon, veganos · o de arroz si también es sin gluten) y yakimeshi (arroz, pedido sin huevo). Se saltean aparte para no tomar sabor a carne ni pescado.
Rolls vegetarianos · todos veganos pidiendo sin queso
Tenemos una sección dedicada de rolls vegetarianos. Pidiendo sin queso, todos quedan veganos (reemplazamos el queso por otra opción vegetal, sin costo):
- Veggie maki · pepino, zanahoria rallada, palta
- Futu maki · pepino, zanahoria, palta, mango
- Velvet roll · palta, zanahoria ahumada, pepino, envuelto en remolacha con guacamole
- Veggie roll · palmito, zanahoria ahumada, palta, cebollita de verdeo
- Aki roll · tofu ahumado, zanahoria al vapor, palta, pepino, semillas de chía
- Veggie tropical roll · boniato al plomo, palta cubierto en mango con salsa maracuyá (pidiendo sin queso)
- Green roll · espárragos verdes, zanahoria al vapor cubierto en palta (pidiendo sin queso)
- Naharumaki · lechuga, zanahoria, pepino, palta en papel de arroz con espuma de palta y cilantro
Combinado Veggie · 20 piezas
Tenemos un Combinado Veggie de 20 piezas (Naharumaki, Veggie, Veggie Tropical, Futu Maki y nigiris de palta). Pidiéndolo sin queso queda 100% vegano. Es la opción más práctica para una persona o como entrada para compartir.
Poke con tofu
Tenemos pokes que se pueden armar con tofu como proteína. Elegís 4 ingredientes vegetales (palta, edamames, mango, pepino, zanahoria, cherry, cebolla morada, jengibre). Sin queso, queda completamente vegano.
Platos calientes veganos · yakisoba o yakimeshi con tofu
Tenés dos opciones calientes veganas, ambas salteadas al wok con tofu:
- Yakisoba con tofu · fideos salteados con tofu y verduras. Los fideos udon ya son veganos (no llevan huevo). Si además sos sin gluten, lo hacemos con fideos de arroz en lugar de udon.
- Yakimeshi con tofu · arroz salteado con tofu y verduras. Aclará al pedir que es vegano sin huevo · el yakimeshi de carta lleva huevo, pero se prepara sin para versión vegana.
Las dos se saltean aparte del wok donde van las proteínas animales (carne, pollo, pescado), así no toman sabor.
Entradas y acompañamientos veganos
- Edamames (en su vaina)
- Arrolladitos primavera de verdura (con sweet chili)
- Mix de verduras en panko (zanahorias, zucchini, berenjenas, cebolla)
- Papas fritas Nihon (las trufadas; las huancaína no son veganas)
- Gyozas de verdura
- Ensalada Nihon pidiendo sin salmón gravlax: mix de hojas, quinoa, palta, edamames, mango, rabanito, semillas
Preguntas frecuentes
¿Tienen sushi vegano?
Sí. Los rolls vegetarianos pidiendo sin queso quedan 100% veganos. También tenemos Combinado Veggie sin queso (20 piezas), poke con tofu y yakisoba con fideos de arroz y tofu (vegana + sin gluten).
¿El Combinado Veggie es vegano?
El Combinado Veggie (Naharumaki, Veggie, Veggie Tropical, Futu maki, nigiris de palta) viene con queso por default. Pidiéndolo sin queso queda 100% vegano.
¿Tienen opción caliente vegana?
Sí: la yakisoba con fideos de arroz y tofu. Se saltea aparte de las versiones con proteína animal, así no toma sabor a carne, pollo ni pescado. Como los fideos son de arroz, también es sin gluten.
¿Tienen poke vegano?
Sí. El poke armado lleva una proteína a elección (tofu para vegano) y 4 ingredientes; sin queso queda vegano. Los ingredientes vegetales son palta, edamames, mango, pepino, zanahoria, cherry, cebolla morada y jengibre.
¿La ensalada Nihon es vegana?
La ensalada Nihon viene con salmón gravlax. Pidiéndola sin salmón queda vegana: mix de hojas verdes, quinoa, palta, edamames, mango, rabanito y mix de semillas.
¿Hacen eventos veganos?
Sí. Para eventos armamos propuestas con piezas vegetales aparte para evitar contaminación cruzada, sumamos yakisoba con fideos de arroz y tofu como plato caliente, y adaptamos los barcos. Cotizamos a medida en 48 horas.